Bio-Fungi produce compost di funghi in quantità sempre più grandi dal 2000. I coltivatori di funghi hanno dovuto affrontare per troppo tempo il fatto che è difficile valutare la qualità del compost e che, utilizzando materiali di scarsa qualità, è quasi impossibile ottenere rese medie elevate. Tuttavia, i produttori di compost sono consapevoli del fatto che è difficile produrre compost di buona qualità quando il clima svolge un ruolo cruciale, così come le caratteristiche delle materie prime utilizzate nella produzzione.
Nel 2003 abbiamo effettuato un investimento completo ad Áporka, che ha portato alla creazione di un impianto che è conforme alle normative e ai requisiti ambientali in tutto il mondo. Attualmente produciamo compost di funghi in 55 tunnel in quantità di 2500 tonnellate a settimana.
Il compost di funghi viene prodotto a seguito dei complessi processi biologici e microbiologici di miscelazione di materie prime (paglia, letame di cavallo o pollina, gesso e acqua). Il prodotto finito viene quindi iniettato con micelio per funghi dopo essere stato trattato termicamente. Per ottenere un compost di alta qualità, la preparazione delle materie prime avviene su una linea di miscelazione e irrigazione ad alta capacità e, quindi, questo compost di prima fase completamente omogeneo viene posto su un pavimento aerato per 3-4 giorni. Su questo pavimento, grazie alla continua fornitura computerizzata di aria attraverso un ventilatore ad alta pressione e un sistema di ugelli integrato nel pavimento, i processi di maturazione vengono preparati in circostanze ottimali e effettuati in condizioni aerobiche continue. La fase finale si svolge in tunnel completamente chiusi e ventilati, il che garantisce che il prodotto finale abbia una qualità uniforme, indipendente dalle condizioni atmosferiche. Durante il processo, l’ammoniaca prodotta nei tunnel non viene rilasciata nell’aria, ma viene pompata nella nuova rondella bio e quindi nel biofiltro, dove può essere filtrata almeno al 90%.
Bio-Fungi ha ampliato le sue attività nel 2014 con la produzione di substrato di pleurotus, che è fatto esclusivamente di paglia, senza componenti di origine animale. Per il substrato di pleurotus utilizziamo paglia locale di alta qualità e seme di varietà affermate e di successo. Dopo aver selezionato la paglia di qualità, la materia prima viene macinata e quindi bagnata e mescolata con acqua pulita per 6 giorni su una superficie di bagnatura, miscelazione e areazione. La miscela poi viene messa nel tunnel, dove viene disinfettato con vapore, e dopo nella macchina per il confezionamento del substrato in blocchi. La nostra azienda cerca di fornire ai suoi clienti substrato di pleurotus affidabile e competitivo basandosi sull’esperienza di diversi decenni nella produzione di compost. Attualmente produciamo 400 tonnellate di substrato di pleurotus a settimana.
Bio-Fungi è stata la prima azienda ungherese a iniziare a produrre compost organico di champignon e substrato organico di pleurotus. Durante la produzione soddisfiamo i severi requisiti riguardanti l’origine organica delle materie prime, i processi di lavorazione e produzione, l’imballaggio, lo stoccaggio e il trasporto. Acquistiamo la materia prima da produttori biologici e, oltre al certificato biologico, il nostro compost di funghi può essere considerato anche un prodotto privo di OGM.
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